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手撕烤兔培訓 -
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手撕烤兔培訓

培訓內容

手撕烤兔全套技術培訓

培訓過程

1.各種香料的識別和選用。
2.全兔和兔腿的前期處理方法。
3.全兔和兔腿的腌制方法和比例。
4.鹵水的制作方法及后期保管。
5.辣油的制作及保管。
6.鹵水的二次、三次增香工藝。
7.糖色的炒制技術。
8.生烤手撕兔的制作工藝。
9.手撕兔的烤制技術教學。
10.成品手撕兔的調味技術。

培訓時間 隨到隨學,全程實踐操作。一般3-5天左右,視個人情況而定。
培訓費用 請及時與我們聯系!
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特別贈送 1.終身免費技術升級。 2.指導招牌設計、指導菜單設計 3.贈送精美的宣傳圖片。


部分學員展示學員的滿意是我們最大動力!

手撕烤兔       


       手撕烤兔,作為四川的傳統小吃,時尚風味,經多次改良,在三代祖傳獨特工藝的基礎上,加入了特有的中草藥配方(香辣爽口而不上火),選料更加考究(用兔全部采用綠色生態兔),配料精心調制,口味更加香醇,麻辣卻不上火。手撕烤兔肉厚處醇香粑軟,肉薄之處酥香脆爽,細細嚼之齒間久久留香,不是野味勝似野味,是居家待客、娛樂休閑及旅游、探親的首選特色食品。


利潤分析    


       手撕烤兔58元/只,舉例:兔子成本18元/只(市場凍兔一般為12元/只,選用1-3斤的兔子),佐料成本大約5元,毛利大約25元??鄢淤M用、房租等,利潤大約在20元。如有配套其他產品一起銷售,利潤更加可觀!各地消費水平有所不同,根據自身經營面對的人群和區域選擇最合適的售價,餐飲行業中味道和實惠非常重要。



宿舍標準:宿舍配套齊全,有獨立標準洗手間,房間配備床上用品、無線網絡、熱水器、空調等設備,辦理入住宿舍時需交100元住宿押金(正常辦理退宿后,押金全額退還)。
1、住宿費用: 12元/天,包括提供床位及住宿床上用品;
2、水電費用:8元/天,包括提供洗漱用水、統一照明、手機充電、熱水器(洗澡)、免費無線wifi;
3、配套增加空調每天僅收取電費10元。
以上住宿根據實際床位安排,按學習預住天數報名時統一收取。由于在市中心繁華路段,宿舍床位非常緊張,如需入住宿舍,需提前一天向學校提交宿舍床位申請。

 

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