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十三香小龍蝦 -
報名人氣34857

十三香小龍蝦

培訓內容

十三香小龍蝦蒜香小龍蝦香辣小龍蝦麻辣小龍蝦 

培訓過程

1、培訓小龍蝦的選料。
2、小龍蝦的清洗及初步加工。
3、小龍蝦等主料及輔料的全部制作。
4、培訓小龍蝦的油炸,燉煮技術。
5、鍋底料的制作。
6、項目技術詳細批解,包括原材料的選擇,采購,口味的變換、配比等。
7、學員自己反復練習所學的課程,一直練習到熟練滿意為止。

培訓時間 隨到隨學,全程實踐操作。一般4-6天左右,視個人情況而定。
培訓費用 請及時與我們聯系!
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特別贈送 1.指導招牌設計。 2.指導菜單設計。


部分學員展示學員的滿意是我們最大動力!

特色小龍蝦介紹


       特色小龍蝦,起源于長江中下游一帶,低廉的價格和獨特的口味,豐富的營養價值,風靡大江南北。猶如出水芙蓉,在餐飲業中脫穎而出,以清新的氣息、蓬勃的朝氣,跳動的活力帶動著新世紀餐飲美食業。特色小龍蝦,采用秘制的十三種藥用善材制作而出,故又稱其為“十三香小龍蝦”,輔之以花椒,天然香料,又一美食杰作。 


特色小龍蝦賣點    


1.特色小龍蝦,非常香吸引住你的客戶,非常的美味,適合聚餐,聚會用餐,確保你的客戶回頭率。
2.特色小龍蝦,龍蝦不僅是肉潔白細嫩,味道鮮美,高蛋白,低脂肪,營養豐富,龍蝦還有藥用價值,能化痰止咳,促進手術后的傷口生肌愈合,健康美食保證市場前景非常的廣。


特色小龍蝦利潤分析 



      類別

一類

二類

三類

每日消費人數

60-100

100-250

250-500

人均消費次數

55-60

60-65

65-70

營業額

3300-6000

6000-16250

16250-35000

龍蝦消費/

80-150

150-350

350-750

月營業額

99000-180000

180000-487500

487500-1050000

日房租

100-200

200-300

300-500

龍蝦成本12/

960-1800

1800-4200

4200-9000

人員工資/

200-300

300-550

550-800

營業成本

12%

12%

11%

物件損耗

4%

3%

3%

毛利潤率

58.5%

61%

61.5%

煤或氣

6%

5%

4.5%

水電/

40-80

80-250

250-450

其它

8%

7%

7%

純利潤率

28.5%

34%

36%

月凈利潤

28215-51300

61200-165750

175500-378000


 

開店指導


1.店面形象設計指導:具體店面布局設計、裝修設計、店面招牌、店面燈箱。
2.根據店面特點、地理位置及消費人群制定詳細營銷戰略及促銷計劃。
3.根據各店具體情況,制定店面投資預算分析及投資風險回避。
4.店面菜單的定價參考及設計。

宿舍標準:宿舍配套齊全,有獨立標準洗手間,房間配備床上用品、無線網絡、熱水器、空調等設備,辦理入住宿舍時需交100元住宿押金(正常辦理退宿后,押金全額退還)。
1、住宿費用: 12元/天,包括提供床位及住宿床上用品;
2、水電費用:8元/天,包括提供洗漱用水、統一照明、手機充電、熱水器(洗澡)、免費無線wifi;
3、配套增加空調每天僅收取電費10元。
以上住宿根據實際床位安排,按學習預住天數報名時統一收取。由于在市中心繁華路段,宿舍床位非常緊張,如需入住宿舍,需提前一天向學校提交宿舍床位申請。

 

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