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起司蛋糕培訓 -
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起司蛋糕培訓

培訓內容

A.撤司叔叔起司蛋糕—芝士味起司蛋糕;
B.瑞可爺爺凹蛋糕—蜂蜜凹蛋糕巧克力凹蛋糕抹茶凹蛋糕 。
贈送項目:
1.蛋撻系列:葡式蛋撻 提子蛋撻紅豆蛋撻;

2.泡芙系列:原味泡芙抹茶泡芙巧克力泡芙 菠蘿泡芙。

培訓過程

1.講述的起司蛋糕發展史及基礎理論知識; 
2.西點設備工具的使用方法 ;
3.蛋糕坯制作的技術與技巧. ;
4.起司烤制的方法與技巧 ;
5.凹蛋糕餡料的制作方法 ;
6.凹蛋糕制作流程與方法 ;
7.面包發面的技巧; 
8.反復練習所學品種,熟練掌握制作方法。

培訓時間 隨到隨學,全程實踐操作。一般4-5天左右,視個人情況而定。
培訓費用 請及時與我們聯系!
最新優惠   點擊查看最新優惠活動詳情 》
特別贈送 1.贈送經典的裝修風格。 2.指導招牌設計。 3.指導菜單設計。 4.終身免費技術升級。 5.學習其他飲品項目優惠10%。


部分學員展示學員的滿意是我們最大動力!

起司蛋糕簡介          


        起司蛋糕,又名芝士蛋糕、干酪蛋糕,是西方甜點的一種。英文是cheese cake。有著柔軟的上層,混合了特殊的芝士,如ricotta cheese,或是cream cheese,通常都以餅干做為底層,亦有不使用底層的,有固定的幾種口味,如原味、香草起士蛋糕,巧克力芝士蛋糕等,至于表層加上的裝飾,常常是草莓或藍莓,也有不裝飾或是只是在頂層簡單抹上一層薄蜂蜜的種類。此類蛋糕在結構上較一般蛋糕扎實,但質地卻較一般蛋糕來得綿軟,口感上亦較一般蛋糕來得濕潤,若以具體事物來描述,芝士蛋糕是口感上類似于提拉米蘇或是慕思之類的糕點,但本身又不若兩者來得綿軟。有時芝士蛋糕看起來不太像一般蛋糕,反而比較像派的一種。目前市場上流行的起司蛋糕原材料嚴選進口頂級天然奶酪,奶油,100%鮮奶等,高級素材現場手工制作,絕對新鮮可口,比以往的起司蛋糕,口味更加新鮮松軟,香而不膩,更多消費者的喜愛和熱捧!美味!健康! 
        2013年開始起司蛋糕在中國內地也刮起了超級旋風,上海、北京、成都,重慶、廈門等地區門店同時出現了火爆的場景,短時間內火速登臨多家媒體排隊美食榜首。經由臺灣人氣綜藝節目《康熙來了》的推薦,消費者們對這一新奇美食興奮不已。面對龐大的市場需求,首先躥紅的是來自臺灣的徹思叔叔,緊接著,更多品牌加入了現烘起司蛋糕的行列,并開始了瘋狂擴張,比如瑞可爺爺、安東尼幸福屋迅速入駐國內各大商圈,并且打起了價格戰?,F烘起司蛋糕限量現烘的制作方式,再加之健康、美味、實惠使得消費者不得不排隊購買,形成搶購局面。對于現烘起司蛋糕的市場先入者,早已是賺的盆滿缽滿。 


店面指導 


1.店面形象設計指導:具體店面布局設計、裝修設計、店面招牌、店面POP、店面燈箱。
2.根據店面特點、地理位置及消費人群制定詳細營銷戰略及促銷計劃。
3.根據個店具體情況,制定店面投資預算分析及投資風險回避。
4.各店菜單的定價參考及設計。
5.根據店面特點、地理位置及消費人群制定詳細營銷戰略及促銷計劃。

宿舍標準:宿舍配套齊全,有獨立標準洗手間,房間配備床上用品、無線網絡、熱水器、空調等設備,辦理入住宿舍時需交100元住宿押金(正常辦理退宿后,押金全額退還)。
1、住宿費用: 12元/天,包括提供床位及住宿床上用品;
2、水電費用:8元/天,包括提供洗漱用水、統一照明、手機充電、熱水器(洗澡)、免費無線wifi;
3、配套增加空調每天僅收取電費10元。
以上住宿根據實際床位安排,按學習預住天數報名時統一收取。由于在市中心繁華路段,宿舍床位非常緊張,如需入住宿舍,需提前一天向學校提交宿舍床位申請。

 

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