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煲仔飯培訓 -
報名人氣53024

煲仔飯培訓

培訓內容

廣味臘腸煲仔飯●臺灣香腸煲仔飯●蜜汁叉燒煲仔飯●咖喱雞塊煲仔飯●香菇滑雞煲仔飯●蒜香田雞煲仔飯●黑椒醬牛肉煲仔飯●紅燒牛腩煲仔飯●紅燒肉煲仔飯●紅燒排骨煲仔飯●紅燒豬手煲仔飯等等 
送湯:洋參豬心燉湯、蓮子豬肚燉湯、蘿卜排骨燉湯、玉米排骨燉湯 、枸杞烏雞燉湯、當歸牛肉燉湯、黨參肉泥燉湯、四物老鴨等煨湯技術。

培訓過程

1.大米的選擇與泡制處理方法。
2.煲仔飯的金黃鍋巴制作與處理技巧.
3.煲仔飯鮮汁的配料與制作方法。
4.培訓煲仔飯青菜的處理方法。
5.培訓煲仔飯肉料的腌制手法。
6.培訓煲仔飯配菜方法及操作工藝流程。
7.培訓煲仔飯生煲與熟煲技巧。
8.投資預算分析與經營管理。

培訓時間 隨到隨學,全程實踐操作。一般4-6天左右,視個人情況而定。
培訓費用 請及時與我們聯系!
最新優惠   點擊查看最新優惠活動詳情 》
特別贈送 1.贈送瓦罐煨湯技術。 2.指導招牌設計。 3.指導菜單設計。4.終身免費技術升級。


部分學員展示學員的滿意是我們最大動力!

項目介紹


       煲仔飯是廣東的傳統美食。以前在廣州的街頭小巷里,隨處都有賣煲仔飯的小鋪,香味也會在小巷中飄香。如今酒樓食肆不但繼承了這一傳統,更想出了不少具創意的新配搭。
       煲仔飯做法既簡單又便捷,雖然分量不大,但吃起來既能有肉料,米飯中還帶了肉香,確實能令人食欲大增。所以廣東的父老鄉親們都喜歡吃煲仔飯,喜歡它那種由煲仔帶出的特有飯味。
       煲仔飯的傳統品種主要有豆豉排骨飯、臘味飯、板鴨飯、黃鱔飯、田雞飯、咖喱牛肉飯等,正宗的要用絲苗香米,取其堅實細密晶瑩,口感好、滋味濃又易被湯汁浸爛。  
 

培訓要點    


       本系列重點傳授各種青菜的處理方法和肉料的腌制手法技巧,以及配菜方法及操作工藝流程。 口味正宗,地方特色明顯??筛鶕W員需要增加地方品種類型和對口味作調整,不需要有廚師基礎,一般人都可輕松掌握。  

案例分析    


        張女士住在縣城關中學旁邊,她花1500元(其中設備款300元,)經營煲仔飯,在家里生產,專供學校學生,每天賣出100多缽,5元1缽,一天純收入有300多元,5天基本收回了成本。如果在超市、商場、或者開店經營,加上各種燒烤、飲料、送餐,利潤更是驚人。 

開店指導


1.店面形象設計指導:具體店面布局設計、裝修設計、店面招牌、店面燈箱。
2.根據店面特點、地理位置及消費人群制定詳細營銷戰略及促銷計劃。
3.根據各店具體情況,制定店面投資預算分析及投資風險回避。
4.店面菜單的定價參考及設計。
5.廣式煲仔飯店面工具的配置 。


宿舍標準:宿舍配套齊全,有獨立標準洗手間,房間配備床上用品、無線網絡、熱水器、空調等設備,辦理入住宿舍時需交100元住宿押金(正常辦理退宿后,押金全額退還)。
1、住宿費用: 12元/天,包括提供床位及住宿床上用品;
2、水電費用:8元/天,包括提供洗漱用水、統一照明、手機充電、熱水器(洗澡)、免費無線wifi;
3、配套增加空調每天僅收取電費10元。
以上住宿根據實際床位安排,按學習預住天數報名時統一收取。由于在市中心繁華路段,宿舍床位非常緊張,如需入住宿舍,需提前一天向學校提交宿舍床位申請。

 

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