鴨肉小吃培訓 -

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培訓內容	鴨肉粥，鴨肉面，冬粉鴨，咸水鴨，福建熏鴨，鹵水等整套技術培訓
培訓過程	1.講述鴨肉小吃的發展史及基礎知識。 2.講解香辛料的作用及分類、選料、配比及加工。              3.咸水鴨的選材及腌制方法。 4.濃縮鹵汁和輔料加工技巧與注意事項。 5.鴨肉粥的制作方法與操作技巧 6.鴨肉面的制作方法與操作技巧 7.冬粉鴨的制作方法與操作技巧 8.咸水鴨的制作流程及方法。 9.福建熏鴨的制作流程及方法。 10.鹵菜的制作方法與操作技巧 11.所需的各種原材料的采購渠道。 12.所需的工具與設備器具采購途徑和要求。
培訓時間	隨到隨學，全程實踐操作。一般4-5天左右，視個人情況而定。
培訓費用	請及時與我們聯系！
最新優惠	點擊查看最新優惠活動詳情 》
特別贈送	1.指導招牌設計。 2.指導菜單設計。 3.終身免費技術升級。 4.贈送鹵鴨技術。

部分學員展示學員的滿意是我們最大動力！

項目簡介

       南勝咸水鴨有數百年的制作歷史，因產地在南勝鎮而得名，是平和縣著名的土特產。南勝咸水鴨有一套獨特精細的加工工藝， 采用本地產名鴨，經放血去毛，開膛除臟，通風瀝水，抹鹽堆腌，撐鴨造型，曬后吊晾等數道工序，環環相扣，數日即可 制成。咸水鴨吃法簡便，吃時洗凈，清水蒸之即可，若再乘熱灑些紅酒，則清香撲鼻，風味更美。其風味有別于他處，熱銷于鄰近各縣。隨著南勝咸水鴨市場的熱銷，傳統的南勝咸水鴨加工業發展很快，僅南勝鎮、小溪鎮就有十數家，成為一個新興的食品行業。 

吃鴨肉的好處

    秋季的鴨最肥嫩，去秋燥，降低膽固醇。鴨肉富含營養，不僅享有“京師美饌，莫妙于鴨”、“無鴨不成席”之美譽，同時也為祖國醫學所稱道：“滋五臟之陰，清虛勞之熱，補血行水，養胃生津……“尤其當年新鴨養到秋季，肉質壯嫩肥美，營養豐富，能及時補充人體必需的蛋白質、維生素和礦物質。同時鴨肉性寒涼，特別適合體熱上火者食用，所以秋季食療首選鴨?！鼻锾斐曾喨庖呀洺蔀榱艘环N飲食傳統。 

開店指導

1．店面形象設計指導：具體店面布局設計、裝修設計、店面招牌、店面燈箱。
2．根據店面特點、地理位置及消費人群制定詳細營銷戰略及促銷計劃。
3．根據各店具體情況，制定店面投資預算分析及投資風險回避。
4．店面菜單的定價參考及設計。 

宿舍標準：宿舍配套齊全，有獨立標準洗手間，房間配備床上用品、無線網絡、熱水器、空調等設備，辦理入住宿舍時需交100元住宿押金（正常辦理退宿后，押金全額退還）。
1、住宿費用： 12元/天，包括提供床位及住宿床上用品；
2、水電費用：8元/天,包括提供洗漱用水、統一照明、手機充電、熱水器(洗澡)、免費無線wifi；
3、配套增加空調每天僅收取電費10元。
以上住宿根據實際床位安排，按學習預住天數報名時統一收取。由于在市中心繁華路段，宿舍床位非常緊張，如需入住宿舍，需提前一天向學校提交宿舍床位申請。