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瀏陽蒸菜培訓 -
報名人氣8206

瀏陽蒸菜培訓

培訓內容

文蛤蒸蛋、荷葉田雞、剁椒魚頭、雙椒蒸土豆、老干媽蒸香干、味極五花肉、菠蘿蜜飯、豆豉蒸排骨、羅漢豆腐袋、龍魚蒸豆腐、湘西金針菇、玉環瑤柱脯等全套技術

培訓過程

1、蒸菜經營設備器具與經營模式; 

2、各種肉類及青菜類原料處理方法; 

3、蒸菜各種菜的蒸制技術; 

4、學員練習各種蒸菜的制作; 

5、投資預算分析與經營管理方法。

培訓時間 隨到隨學,全程實踐操作。一般4-6天左右,視個人情況而定。
培訓費用 請及時與我們聯系!
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特別贈送 1.指導招牌設計。 2.指導菜單設計。


部分學員展示學員的滿意是我們最大動力!

項目簡介


        瀏陽是中國蒸菜之鄉,瀏陽蒸菜是湘菜中的一道傳統獨特菜系,發源于瀏陽東部地區,有著厚重的歷史文化積淀。據歷史考證,在古代無論是蒸飯還是蒸菜,都少不了“釡”這種加工工具。釡發展到現代,已成為蒸飯蒸菜的系列工具,如木制的甑、竹制的籠等。瀏陽城西的樟樹潭新石器遺址,曾出土數件陶釡,據C—14測定為距今4000—5000年前的遺物。這足以說明,瀏陽蒸菜的歷史溯源,至少已有4000年之久。       

        相傳,唐朝的藥王孫思邈,歸隱瀏陽孫隱山,著《千金要方》、《千金翼方》,喜食蒸菜,亦癡心研究蒸菜的營養價值和功效,活101歲;元末明初,朱元璋派兵與陳友諒開戰,一時間戰事頻繁,民不聊生,瀏陽老百姓為躲避官府抓丁,不得不躲進深山,為了少見炊煙,聰明的瀏陽人將菜與飯一起蒸,飯好了菜也熟了,這樣節省了做飯時間,又不易暴露行蹤,從此瀏陽蒸菜就這樣誕生了。


開店指導


1.店面形象設計指導:具體店面布局設計、裝修設計、店面招牌、店面燈箱。
2.根據店面特點、地理位置及消費人群制定詳細營銷戰略及促銷計劃。
3.根據各店具體情況,制定店面投資預算分析及投資風險回避。
4.店面菜單的定價參考及設計。
5.加工魚丸的設備器具配置。



宿舍標準:宿舍配套齊全,有獨立標準洗手間,房間配備床上用品、無線網絡、熱水器、空調等設備,辦理入住宿舍時需交100元住宿押金(正常辦理退宿后,押金全額退還)。
1、住宿費用: 12元/天,包括提供床位及住宿床上用品;
2、水電費用:8元/天,包括提供洗漱用水、統一照明、手機充電、熱水器(洗澡)、免費無線wifi;
3、配套增加空調每天僅收取電費10元。
以上住宿根據實際床位安排,按學習預住天數報名時統一收取。由于在市中心繁華路段,宿舍床位非常緊張,如需入住宿舍,需提前一天向學校提交宿舍床位申請。




 

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